Nouilles sautées aux légumes

En collaboration avec le restaurant "Au Mao" 35 rue Pasteur, 69007, Lyon

Je prends mon Wok, j'y ajoute une petite quantité d'huile.
Une fois le Wok bien chaud, je casse un œuf et je mélange le tout.

Il faut maintenant ajouter les nouilles que nous avons préalablement fait cuire dans de l'eau.
Pour cette recette nous avons choisi des nouilles de blé.
Par la suite on ajoute les légumes que l'on veut , ici, du soja et de la carotte finement coupé.
On rajoute un peu de sucre, de la sauce "Nuoc Mam" et un petit peu de vin blanc!

Et hop! C'est délicieux!

Soupe chinoise rapide aux champignons et aux légumes

Il faisait froid et il me restait des pates chinoises trés fines.
J'ai alors fait bouillir de l'eau (1/2 litres) avec un cube de bouillon de légumes et une poignée de champignons japonais.
J'ai ajouté simplement les pates avec un petit peu de paprika du sel et du poivre.
Ca rechauffe et avec les maki sushi c'est parfais...