Le steak avec les deux opposés : une purée de tomates - oignons et une purée poireaux - pommes de terre

L'idée etait de melanger les deux opposés, c'est a dire le froid tres relevé avec le chaud trés doux et onctueux.
On peut reprocher un manque d'esthetique et une assiette un peu vide mais le froid avec le chaud c'est tellement delicieux....
A essayer absolument, la recette est relativement simple...
C'est tout simplement une purée de poireaux et de pommes de terre (pour le chaud) et une purée de tomates et d'oignons (pour le froid).